SAL É BOM

..,MODERADO, CLARO! 



Sal é um pouco vilão? Sim! 

Visto como um monstro sentado a mesa, este condimento é julgado de uma maneira muito agressiva.

O que faz mal é o excesso. O sal é responsável por equilibrar o meio aquoso do organismo. Agiliza a troca de água entre as células e o meio externo. Esse processo auxilia na absorção de nutrientes e na eliminação  de detritos. 

O Sódio, por incrível que pareça, é fundamental na transmissão  dos impulsos nervosos e na contração muscular, regulando as batidas do coração.

Mas é aqui que mora do perigo! 
Para que o Sal faça bem, é imprescindível usa-lo com moderação. 

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo de 60g de sal por dia, equivalente a uma colher de chá, para um adulto. Além disso, o sódio se torna um tremendo malfeitor da gastronomia. 

E não pense você só existe o Sal refinado, conhecido também como Sal marinho.


Veja só:

ROSA DO HIMALAIA

Oriundo do Paquistão, concede belos acabamentos aos pratos, tendo o mesmo sabor e benefícios do sal refinado.

DEFUMADO 

Método em que defuma o sal, lentamente com madeiras nobres, até mesmo, barris de vinho também são usados. É adequado para uso em carnes.

NEGRO DO HAVAÍ 

Vulcânico, leva carvão na mistura. Tem o teor de sódio baixo. Por conta disso, é muito interessante no preparo de frutos do mar.

SAL COM ERVAS

Além de salgar, tempera ao mesmo tempo. Vai bem em legumes e verduras. 

FLOR DE SAL
Em formato de flocos, não é muito salgado. É muito usado para finalizar receitas e decorar pratos. 

O ideal é faz do sal uma aliado. Use de modo coerente e evite exageros.

Venha visitar o ENSEADA GOURMET, e sentir o sabor equilibrado dos alimentos e receitas, devidamente, preparados para surpreender seu paladar e bem estar! 

Até a próxima!

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Erika Dessler Redatora, na Agência AllThree.Roteirista e Produtora de AudioVisual, graduada em Comunicação Digital e Roteiro no Theatro Ruth Escobar. Viaja com o Cinema, Música, Bom humor, Literatura e Café como suas paixões intrínsecas tatuadas n´alma

É PRECISO APENAS UM SEGUNDO PARA FAZER ALGO DIFERENTE ...

...CHOCOLATE QUENTE COM PÃO DE QUEIJO

Dia frio. Pensamentos longes em assuntos que nem sempre terão resoluções, mas que ainda assim, insistem em remover sem cerimônia, o pouco de paz restante. 
Tem dias em que a rotina parece transmutar uma certa ansiedade. Uma vontade louca de fugir. De viajar talvez. De enlouquecer?
 Não sei...

Da sala do escritório, a janela teima em parecer mais atrativa que a tela fria do micro. As vozes parecem abafadas, como se eu estivesse dentro de uma garrafa, pronta para ser lançada ao mar. Se verdade fosse, iria sorrindo segurando um pedaço de papel escrito: 

¨- Olá, estranho!¨ 

Afinal, quem nunca? Quem nunca idealizou uma fuga, daquelas bem cinematográficas? Poderia começar através daquele senhorzinho que higieniza as vidraças.

Ele poderia se posicionar bem diante da janela que corresponde a minha mesa. Em uma mão traria um velho rodinho e na outra, um frasco spray com muita espuma.

Obrigatoriamente tingiriam os raios de Sol como as bolinhas de sabão da praça, criando um efeito mágico, colorido, se sobressaindo do abraço frio do inverno ... (certo! um pouco bobo, mas calma que vai melhorar!).

Em uma atmosfera lúdica, ele olharia para mim e piscaria. Sem entender o sinal, enrugaria a testa e apontaria para mim mesma, no aguardo de uma confirmação improvável: 
¨- Eu?¨ 
Ele confirmaria com expressão de urgência e abriria a janela cautelosamente. Me chamaria. 

Sem pensar muito, sem jeito, sem a mínima ideia sobre o que estava acontecendo, me prostraria no andaime com pouca firmeza. Me equilibrando na sorte deste sonho insano, escorregaria até a rua. 

Agradeceria o senhorzinho com um sorriso, que poderia ser aquele guardado da garrafa ao mar, e me despediria... Após alguns breves passos, olharia para atrás e ainda avistando o senhorzinho, veria-o desmontando o meu mais novo meio de fuga em dias ruins e nada amistosos, e sem pensar muito (assim como deve ser as atitudes benéficas da vida) o convidaria para um café... Por que, não? 

Olhando fixamente para ele, faria o mesmo gesto que ele fez para mim da janela. Encabulado e um tão desconfiado, apontaria para si indagando: 
¨- Eu, mesmo?!¨ 
Com o rosto aberto contra o Sol, responderia entusiasmada:
¨- Bora tomar café comigo!¨

No caminho a conversa se desenrolaria como qualquer outra que, muitas vezes hesitamos em começar, por inúmeras razões que, caso fossem necessárias coloca-la em um papel, não conseguíramos expressar direito. 

O cotidiano nos revela diversas oportunidades como a deste devaneio. A correria desenfreada freia novas amizades, novos lugares e velhos sorrisos que seguem se escondendo sem motivo aparente, sem fazer uma outra pessoa sorrir junto. Sem se dar conta de como o Mundo é grande e repleto de afazeres. 

É preciso apenas um segundo para fazer algo diferente. Apenas isso para dar sentido ao caos instaurado, responsável pela cara amarrada e sensação de que nada está dando certo. 
Se permita desbravar uma aventura assim. Tudo bem!

Não precisa ter o andaime, nem nada disso, mas dá para fazer algo diferente e alterar o cenário em que você se encontra agora. 
Quer saber o que aconteceu comigo e o senhorzinho da fuga mais cedo? 

Pois bem, fomos ao ENSEADA GOURMET, e lá a conversa ganhou status de diversão garantida e muita comida boa. A escolha que temperou as risadas e aquele instante de mudança simples, foi oposta a ideia original do convite... Pedimos CHOCOLATE QUENTE COM PÃO DE QUEIJO. 

Agora é com você! Convide alguém especial para uma fuga inigualável e inesquecível, e depois passe no ENSEADA GOURMET e termine a peripécia com o que há de melhor da gastronomia do litoral! 

Se repetir o meu pedido, CHOCOLATE QUENTE COM PÃO DE QUEIJO, compartilhe a sua história comigo. Deixe nos comentários e inspire aquele que só falta um empurrãozinho para viver um pouco!
Até a próxima!! 
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Erika Dessler Redatora, na Agência AllThree.Roteirista e Produtora de AudioVisual, graduada em Comunicação Digital e Roteiro no Theatro Ruth Escobar. Viaja com o Cinema, Música, Bom humor, Literatura e Café como suas paixões intrínsecas tatuadas n´alma

UM BRINDE A ANIVERSARIANTE

CERVEJA, COPOS E AFINS

O dia pode estar quente ou frio. Aquele crush pode ter mandado mensagem com vários emojis, ou bloqueado você em todos os aplicativos terrestres. 
O fone pode estar funcionando muito bem, com volume no talo com a sua música favorita, ou... um lado do fone simplesmente parar de funcionar do nada, no refrão.  
O ônibus pode para na faixa de pedestre e deixar você descer em frente ao prédio em meio a maior marca de chuva da estação, ou... não parar, mesmo dando sinal no ponto descoberto. 

Seu carro pode estar quitado, ou... no dia do rodízio quando o crush resolve ceder. O extrato do banco pode estar uma delícia um verdadeiro fiasco. Seu time pode ser líder do campeonato, ou estar na última posição da série B.

O trabalho pode ser uma dádiva, ou um tremendo murro diário. A política pode ser a Grécia nos tempos áureos, ou apenas o Brasil mesmo. 
Não importa qual a situação. Seja qual for, a vontade de matar a sede com ela é imprescindível!

É o casamento perfeito: Na saúde, na doença, na alegria ou na tristeza, até a que morte separe, amém!!
Mas em que copo a gente brinda, hein? 

Tanta variedade desta gostosa de pai e mãe, as categorias de copo para aprecia-la também se difunde muito. Pois bem, vamos à alguns modelos que, a partir de agora, você poderá chama-lo pelo nome correto na mesa do bar.

TULIPA/PILSNER
Parecidos com os copos Lager Copos, exceto pela boca que da tulipa é mais larga, é indicada para cervejas Pilsen. O formato favorece a formação de creme e induz o olfato a saborear o aroma do lúpulo. 

LAGER
Conhecidos como Copos de Chope, tem a boca mais fechada.
CALDERETA/SHAKER 
Apropriada para English e American Ales, e também Lagers escuras e IPAs, por comportar um pouco mais de 300ml

CANECA
Usadas para cervejas servidas na pressão. De vidro não altera o sabor. 

WEIZEN
Apropriada para cervejas do tipo Weiss de trigo. Serve 500ml, sobrando espaço para a espuma e toda a cor da cerveja que hipnotiza.

Existem outros modelos que falaremos mais adiante, afinal, Cerveja é tão boa que nem assunto falta! 
A proposito, hoje é dia da cerveja, venha comemorar com ela e com quem mais tiver com a diversão correndo nas veias e esbanje conhecimento sobre os copos para servir esta Deusa.

Pode vir que a breja é garantida!! 
Até a próxima





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Erika Dessler Redatora, na Agência AllThree.Roteirista e Produtora de AudioVisual, graduada em Comunicação Digital e Roteiro no Theatro Ruth Escobar. Viaja com o Cinema, Música, Bom humor, Literatura e Café como suas paixões intrínsecas tatuadas n´alma

ENSEADA GOURMET BADALANDO EM SÃO PAULO

    FESTA DE ANIVERSÁRIO PAULINHO GALILEU

A noite do dia 21 de julho, foi extremamente especial.
Com muita diversão e alegria, o ENSEADA GOURMET, pode prestigiar e servir  com muita qualidade o melhor cardápio do litoral ao aniversariante, imprensa e convidados.

A festa ocorreu no Espaço Toca da coruja em São Paulo, e contou com a simpatia, afeto e amor do  apresentador, editor, produtor Paulinho Galileu, que reuniu amigos para celebrar mais um ano de vida.

Além de sua energia contagiante e inspiradora, Paulinho emocionou a todos ao dedicar o discurso a sua mãe que encerrou o ciclo há poucos meses. Solicitando a presença do irmão, demonstro respeito, carinho intenso e grande apego a família. 

Com elegância e charme, Paulinho recebeu personalidades e celebridades, amigos de longa data, que retribuíram deixam o ambiente mágico e dançante.
A pista de dança parecia formar um abraço longo e forte à Paulinho que aproveitou muito bem cada segundo da festa maravilhosa.

Muitas Musas tornaram a festa belíssima como a ex BBBs Janaina do Mar, Adélia Soares e Angelica Ramos
Presença marcante das lindíssimas, Tati Minerato, Sylvia Design e Cinthia Santos, entre outras. 
A equipe ENSEADA GOURMET ficou muito honrada e feliz por fazer parte desta festa engrandecedora e tão emociante! 

Contamos também com o apoio de sempre da produção da Agência AllThree Comunicação e Marketing.

Noite inesquecível que brindamos com nossos clientes, responsáveis por esse Sucesso!! 

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Erika Dessler Redatora, na Agência AllThree.Roteirista e Produtora de AudioVisual, graduada em Comunicação Digital e Roteiro no Theatro Ruth Escobar. Viaja com o Cinema, Música, Bom humor, Literatura e Café como suas paixões intrínsecas tatuadas n´alma

COM OU SEM GELO..

MAS O QUE É QUE TEM NO DRINK 
NOSSO DE CADA DIA? 

A busca por algo que relaxe a mente, alma e coração, de maneira instantânea é um objetivo que o caminho que se percorre nas tentativas é mais prazeroso que o próprio alcance. 
As culturas primitivas nos presentearam com inúmeras formas de extração de álcool a partir de vegetais. Aprendizado repassado de legados em legados aperfeiçoando o ato através dos tempos.

O Mundo inteiro bebe, não é mesmo? Mas o povo brasileiro tem algo que se sobressai. É difícil explicar, mas usamos qualquer motivo para reunir um povo e mandar ver nas bebidinhas! 
Até a criatividade se amplia. Só tomar é pouco, tem que improvisar e misturar direitinho. Experimentar sabores e texturas.

E se já não satisfizesse, o bom mesmo é colocar tudo para bater e servir. 

Misturar bebidas alcoólicas e frutas é derramar néctar dos Deuses no Paraíso. 
Para uma boa festa, comemoração ou afins, basta vontade e ótimas opções de drinks no cardápio! 
Mas você sabe o nome e o que tem nesses drinks todos? 

Vem para diversão do conhecimento e depois deixe os queixos alheios no chão com as aulinhas bafônicas que você dará numa boa mesa do bar, identificando cada drink como se estivessem no seu sangue... Pois bem, e quem disse que não está? 
Vamos lá!! 

MOJITO (Originário de Cuba) 
Rum Branco, Açúcar, Limão, Água com gás e hortelã 

PINA COLADA (Originário de Porto Rico) 
Rum, Suco de abacaxi, Leite de coco e gelo 

BLOODY MARY - Ou em português> MARIA SANGRENTA (Originário da França) 
Vodca, Suco de Tomate, Suco de Limão, Sal, Molho Inglês, Tabasco e Pimenta 

MARGARITA (Originário do México) 
Tequila, Sal, Suco de Limão, Licor de Laranja 

CROSSBOW (Originário de Cingapura) 
Cointreau, Gim e Creme de cacau 

SEX ON THE BEACH (Originário do EUA) 
Licor de pêssego, Suco de Cranberry, Suco de laranja e Vodca 

CERVEJA SUJA (Originário do Brasil) 
Cerveja, Limão, Sal e Vodca 

CUBA LIBRE (Originário Cuba/EUA) 
Rum, Suco de Limão, Refrigerante de Cola 

COSMOPOLITAN (Originário do EUA) 
Vodca, Licor de laranja, Suco de Cranberry, Suco de limão e Gelo 

SUBMARINO (Originário do Alemanha) 
Cerveja, Tequila, Borda de Limão e Sal nos copos 

DRY MARTÍNI (Originário do EUA) 
Vermute, Gim seco, Azeitona sem caroço, gelo 

RABO DE GALO (Originário do EUA/Golfo do México) 
Cachaça e Vermute Tinto 

BOMBEIRINHO (Originário do Brasil) 
Xarope de Groselha e Vodca 

Melhor que ler é beber, ou vice-versa! 





         


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